Resumo do manual:
ebulição, reduzir a chama o suficiente para evitar que o líquido se derrame. Durante a cozedura, para evitar queimaduras ou danos na placa, todos os recipientes ou as frigideiras devem ser colocadas no interior do perímetro da placa do fogão. Todos os recipientes devem ter o fundo plano e regular. Utilizando gorduras ou óleos, ter a máxima atenção pois estes, aquecendo, podem inflamar-se. No caso de apagamento acidental da chama, fechar o manípulo de comando e acender novamente depois de se ter esperado pelo menos 1 minuto.
6.3 Diâmetro dos recipientes
QUEIMADORES DA PLACA 1 2 3 4 5 Auxiliar Semi-rápido Rápido Ultra-rápido Peixeira Ø mín. e máx. (em cm) 12-14 16-20 18-26 20-26 recipientes ovais adequados
7. USO DO FORNO
Antes de utilizar o forno, assegurar-se que o programador analógico mostre o símbolo (ver parágrafo "5.2.4 Cozedura manual "). Nos modelos equipados com timer digital analógico, para a primeira utilização ou após uma interrupção de corrente eléctrica, basta pressionar o botão central durante 1 / 2 segundos para habilitar o forno à cozedura.
7.1 Avisos e conselhos gerais
Utilizando o forno pela primeira vez é necessário aquecê-lo à sua temperatura máxima (250°C) durante um tempo suficiente para queimar possíveis resíduos de óleo de fabrico que poderão dar cheiro desagradável aos alimentos.
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Para evitar que o vapor contido no forno possa incomodar, abrir a porta em dois tempos: mantêla semi-aberta (cerca de 5 cm) durante 4 a 5 segundos e depois abri-la completamente. Caso seja necessário adicionar alguma coisa aos elementos, é necessário deixar uma porta aberta o menos tempo possível para evitar que a temperatura no interior do forno se abaixe de tal modo que possa prejudicar a cozedura dos alimentos .
Durante a cozedura, não cubra o fundo do forno com folhas de papel alumínio e não apoie sobre ele panelas ou tabuleiros para evitar provocar danos na camada de esmalte. Se quiser utilizar papel para forno, ponha-o numa posição que não atrapalhe a circulação do ar quente no interior do forno.
5 cm
7.2 Lâmpada do forno
Acende-se rodando o selector de funções para uma posição qualquer.
7.3 Ventilação de refrigeração
O aparelho está equipado com um sistema de refrigeração que começa a funcionar logo que seja seleccionada uma função de cozedura. Isto também é válido no caso das cozeduras temporizadas. O funcionamento das ventoinhas provoca um fluxo normal de ar que sai da extremidade levantada, pela parte posterior da placa de cozedura e que pode continuar por mais algum tempo mesmo depois de desligar o forno. Este sistema de ventilação assegura que as temperaturas no exterior do aparelho satisfazem os padrões exigidos pela normativa em vigor.
7.4 Estufa
Na parte inferior do fogão, por baixo do forno, existe uma gaveta chamada estufa. Para abrir a estufa basta puxar o lado inferior da respectiva porta. Nunca guardar materiais inflamáveis tais como panos, papel ou outros, mas somente os acessórios metálicos do aparelho.
Não abra a estufa quando o forno estiver aceso e ainda quente. As temperaturas no seu interior podem ser muito elevadas.
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8. ACESSÓRIOS DISPONÍVEIS
O forno tem 4 guias para a colocação de tabuleiros e grelhas a várias alturas.
Grelha do forno: para a cozedura de alimentos no interior de pratos, bolos de pequenas dimensões, assados ou alimentos que requeiram um grelhado ligeiro. Grelha para tabuleiro: para apoiar por cima de um tabuleiro para cozer alimentos que possam deitar líquido. Tabuleiro do forno: útil para a recolha das gorduras provenientes de alimentos apoiados na grelha que está por cima. Tabuleiro de pastelaria: para cozer bolos, pizas, e doces de forno. Vareta rotativa para assados: útil para assar frangos, salsichas, espetadas e todos os alimentos que requerem uma cozedura uniforme em toda a sua superfície.
Suportes para o espeto rotativo: devem ser introduzidos nos furos do tabuleiro do forno antes de utilizar a haste do espeto rotativo.
Acessórios a pedido Através dos Centros de Assistência Autorizados, é possível encomendar o rodapé inferior e os painéis de auto-limpeza do forno.
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9.1 Cozeduras tradicionais
9. CONSELHOS DE COZEDURA
SELECTOR DAS FUNÇÕES TERMÓSTATO À ESCOLHA ENTRE 50 E 250°C
Este sistema clássico de cozedura, em que o calor vem de cima e de baixo, é ideal para cozer alimentos num único tabuleiro. É necessário aquecer o forno previamente até se alcançar a temperatura desejada. Colocar os alimentos no forno somente depois que se apague a lâmpada avisadora do termóstato. As carnes muito gordurosas podem ser introduzidas com o forno ainda frio. Introduzir no forno a carne congelada directamente sem descongelar. Como única precaução, seleccionar temperaturas cerca de 20°C abaixo e tempos de cozedura cerca de 1/4 mais prolongados do que para a carne fresca. Usar recipientes com o bordo alto para impedir que os salpicos sujem as paredes do forno.
9.2 Cozeduras com ar quente
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO À ESCOLHA ENTRE 50 E 250°C
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Este sistema é ideal para cozeduras em vários tabuleiros, mesmo com alimentos de natureza diferente (peixe, carne, etc.) sem que se transmitam sabores ou cheiros. A circulação do ar no forno assegura uma distribuição uniforme do calor. Não é necessário aquecimento prévio. As cozeduras múltiplas só são possíveis desde que as temperaturas de cozedura dos diferentes alimentos correspondam.
9.3 Cozeduras com grill
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO NO MÁXIMO
Permite dourar rapidamente os alimentos. Aconselha-se introduzir o tabuleiro na guia mais alta. Para cozeduras rápidas e com pequenas quantidades, introduzir a grelha na terceira guia a partir de baixo. Para tempos de cozedura prolongados e grelhados, introduzir a grelha nas guias mais baixas, em função dos pesos. Durante a cozedura, a porta do forno deve estar fechada. Mantenha a porta do forno fechada durante a utilização do grill. Utilizar o gril com a porta do forno aberta pode provocar danos irreparáveis ao forno e prejudicar a segurança do seu funcionamento.
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9.4 Cozeduras com grill e com ar quente
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO DE 50° A 250°C
9.5 9.6 Descongelamento
Permite uma distribuição do calor com maior penetração em profundidade nos alimentos. Os alimentos ficam ligeiramente dourados no exterior e mantêm-se macios no interior. Durante a cozedura, a porta do forno deve estar fechada e a duração máxima do aquecimento não deve ultrapassar os 60 minutos. Mantenha a porta do forno fechada durante a utilização do grill. Utilizar o gril com a porta do forno aberta pode provocar danos irreparáveis ao forno e prejudicar a segurança do seu funcionamento.
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO NA POSIÇÃO 0
A circulação do ar, assegurada pela ventoinha, provoca um descongelamento mais rápido dos alimentos. O ar em circulação no interior do forno está à temperatura ambiente.
O descongelamento à temperatura ambiente tem a vantagem de não alterar o sabor nem o aspecto dos alimentos.
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9.7 Cozedura na vareta rotativa
SELECTOR DAS FUNÇÕES TERMÓSTATO DE 50° A 200°C
Preparar a vareta rotativa com a comida, apertando os parafusos A dos garfos. Introduzir os painéis B nos furos da bacia F. Retirar a asa D e colocar a haste rotativa de modo que a roda E fique encaixada na bacia do painel B no lado direito. Introduza completamente o tabuleiro no forno até a ponta da haste ficar na posição correspondente ao furo C. Nesta altura, mediante o movimento basculante das armações B, faça com que a ponta da haste do espeto rotativo entre na sede C de accionamento do motor do espeto rotativo, posta na parede lateral do forno. Verta um pouco de água no tabuleiro para evitar a formação de fumaça. A porta do forno deve ficar fechada durante a cozedura. O tempo de duração da cozedura no grill + vareta rotativa não deve nunca exceder 60 minutos. Intermitências regulares da lâmpada do termóstato, durante a cozedura, são normais e indicam que a temperatura no interior do forno é mantida constante.
ATENÇÃO: as armações B devem ser montadas conforme ilustrado na figura ao lado.
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9.8 Tabelas de cozedura aconselhadas
Os tempos de cozedura, especialmente os da carne, variam consoante a espessura, a qualidade do alimento e o gosto do consumidor.
COZEDURAS TRADICIONAIS
POSIÇÃO GUIA A PARTIR DE BAIXO ENTRADAS LASANHAS MASSA NO FORNO CARNES VITELA ASSADA VACA ASSADA PORCO ASSADO FRANGO PATO GANSO - PERU COELHO PERNA DE BORREGO PEIXE ASSADO PIZA BOLOS SUSPIROS MASSA QUEBRADA PÃO-DE-LÓ SAVOIARDI CROISSANTS TARTE DE FRUTA 2-3 2-3 2 2 2 2 2 2 2 1 1-2 1-2 1-2 1-2 1-2 1-2 1-2 1-2 TEMPERATURA (°C) 210 - 230 210 - 230 170 - 200 210 - 240 170 - 200 170 - 200 170 - 200 140 - 170 170 - 200 170 - 200 170 - 200 210 - 240 50 - 70 170 - 200 165 150 170 - 200 170 - 200 TEMPO EM MINUTOS (*) 30 40 30 - 40 POR KG. 30 - 40 POR KG. 30 - 40 POR KG. 45 - 60 45 - 60 45 - 60 50 - 60 15 POR KG. CONSOANTE DIMENSÕES 40 - 45 60 - 90 15 - 20 35 - 45 30 - 50 40 - 45 20 - 30
(*) = COM FORNO PRÉ-AQUECIDO
COZEDURAS NO GRILL
POSIÇÃO GUIA A PARTIR DE BAIXO COSTOLETA DE PORCO LOMBO DE PORCO LOMBO DE VACA FATIAS DE FÍGADO ESCALOPES DE VITELA FRANGO CORTADO AO MEIO SALSICHAS ROLO DE CARNE TRANCHE DE PEIXE TOSTAS 4 3 3 4 4 3 4 4 4 4 TEMPO EM MINUTOS PRIMEIRO LADO 7-9 9 - 11 9 - 11 2-3 7-9 9 - 14 7-9 7-9 5-6 2-4 SEGUNDO LADO 5-7 5-9 9 - 11 2-3 5-7 9 - 11 5-6 5-6 3-4 2-3
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COZEDURAS COM AR QUENTE
POSIÇÃO GUIA A PARTIR DE BAIXO ENTRADAS LASANHAS MASSA NO FORNO ARROZ À CRIOULA CARNES VITELA ASSADA PORCO ASSADO VACA ASSADA LOMBO DE VACA BORREGO ASSADO ROAST-BEEF FRANGO ASSADO PATO ASSADO PERU ASSADO COELHO ASSADO LEBRE ASSADO POMBO ASSADO PEIXE PIZA BOLOS (PASTELARIA) PÃO-DE-LÓ TARTE DE FRUTA PÃO DE ESPANHA CROISSANTS STRUDEL PUDIM DE SAVOIARDI PÃO TOSTAS 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2-3 2-3 2-3 2-3 2-3 2-3 1-2 2-3 2-3 1-2
TEMPERATURA (°C) 190 - 210 190 - 210 190 - 220 150 - 170 150 - 160 160 - 170 160 - 180 130 - 150 170 - 180 170 160 - 170 150 - 160 150 - 160 160 - 170 140 - 170 150 - 170 210 - 240 150 - 170 170 - 190 190 - 220 160 - 170 150 160 - 170 190 - 210 220 - 240
TEMPO EM MINUTOS 20 - 25 25 - 30 20 - 25 65 - 90 70 - 100 65 - 90 35 - 45 100 - 130 40 - 45 70 - 90 100 - 160 160 - 240 80 - 100 30 - 50 15 - 25 CONSOANTE DIMENSÕES 30 - 50 35 - 45 40 - 50 25 - 35 40 - 60 25 - 35 30 - 40 40 7
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10.1 Limpeza do aço inox
10.
LIMPEZA E MANUTENÇÃO
Antes de cada intervenção, que necessite do acesso a partes com corrente eléctrica, é necessário desligar a alimentação eléctrica do aparelho. Para uma boa conservação do aço inox, é necessário limpá-lo regularmente no final de cada utilização, depois de se ter deixado arrefecer. 10.1.1 Limpeza simples diária Para limpar e conservar as superfícies de aço inox, usar sempre e somente produtos específicos que não contenham abrasivos ou substâncias ácidas à base de cloro. Modo de usar: deitar o produto num pano húmido e passar na superfície, enxaguar bem e secar com um pano macio ou com uma pele de camurça. 10.1.2 Nódoas de alimentos ou resíduos Evitar absolutamente o uso de esponjas metálicas e raspadores cortantes para não danificar as superfícies. Usar os produtos normais para aço, não abrasivos, servindo-se se necessário de utensílios em madeira ou plástico. Enxaguar bem e secar com um pano macio ou com uma pele de camurça. Evite que resíduos de alimentos açucarados (por exemplo compotas) se sequem dentro do forno. A presença de resíduos secos durante muito tempo dentro do forno pode danificar o esmalte que reveste o interior do forno. 10.2.1 As grelhas Extrair as grelhas (em primeiro lugar a do meio e depois as laterais). Limpá-las com água morna e detergente não abrasivo, tendo o cuidado de retirar todas as incrustações. Montá-las novamente, colocando em primeiro lugar as laterais e depois as do meio.
10.2 Limpeza dos componentes da placa do fogão
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10.2.2 As tampas, as coroas de distribuição da chama e os queimadores As tampas e as coroas espalhadoras são susceptíveis de extracção para facilitar a limpeza; lave-os com água quente e detergente não abrasivo, tendo o cuidado de remover todas as incrustações e de aguardar que sequem perfeitamente. Monte de novo as coroas espalhadoras, tendo o cuidado de verificar que ficam devidamente colocadas nos respectivos encaixes com as próprias tampas, prestando atenção para fazer com que os orifícios A dos espalhadores coincidam com as velas e os termopares.
10.2.3 As velas e os termopar Para um bom funcionamento, as velas de ligação e os termopar devem estar sempre bem limpos. Controlá-los frequentemente e, se necessário, limpá-los com um pano húmido. Possíveis resíduos secos devem ser retirados com um palito de madeira ou uma agulha.
10.3 Limpeza do forno
Para uma boa conservação do forno, é necessário limpá-lo regularmente depois de deixá-lo arrefecer. Extrair todas as partes removíveis. Remova as gelhas laterais levantando-as pela parte frontal e extraia-as do seu furo posterior.
· ·
NÃO UTILIZE JACTO DE VAPOR PARA LIMPAR O INTERIOR DO FORNO Limpar as grelhas do forno e as guias laterais com água quente e detergentes não abrasivos, enxaguar e secar.
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Para facilitar as operações de limpeza, a estufa pode ser completamente extraída de debaixo do forno. Puxe-a completamente para fora e levante-a para cima na sua parte frontal (como se fosse uma gaveta comum). Nalguns modelos, após ter puxado completamente a gaveta, é necessário empurrar as duas linguetas para cima, conforme mostrado na figura, e então extrair a gaveta do aparelho. 10.3.1 Painéis com autolimpeza O forno principal possui painéis completamente revestidos com esmalte de tipo autolimpante contínuo. Estes painéis facilitam a limpeza do forno e garantem a sua eficiência ao longo do tempo. 10.3.2 Utilização dos painéis com autolimpeza Periodicamente, para manter o interior do forno sempre limpo, sem resíduos de alimentos nem odores desagradáveis, aconselhamos ligar aparelho vazio a temperaturas não inferiores a 200 ºC durante um tempo variável de 30 a 60 minutos, de maneira a permitir que os painéis com autolimpeza possam oxidar os resíduos presentes que, em seguida e com o forno frio, deverão ser eliminados com uma esponja húmida. 10.3.3 Manutenzione dei pannelli autopulenti Per la pulizia dei pannelli è sconsigliato l'utilizzo di creme abrasivi e detergenti comuni. Limitarsi ad utilizzare una spugna umida per non alterare le particolarità dello smalto che ricopre i pannelli. 10.3.4 Remoção dos painéis com autolimpeza Tire todos os acessórios do interior do forno e faça estas operações: 1. Tire as grelhas laterais (fig. 1); 2. Extraia os painéis laterais "F" e "G" (fig. 2); 3. Extraia o painel traseiro "A" depois de ter desapertado a porca "C" (fig. 2); 4. Volte a montar os painéis recolocando-os nas condições originais.
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10.4 Vidro da porta
Aconselha-se mantê-lo sempre bem limpo. Utilizar papel de cozinha absorvente, e no caso de sujidade persistente lavar com uma esponja húmida e detergente normal.
11.
MANUTENÇÃO EXTRAORDINÁRIA
Periodicamente, o forno necessita de pequenas intervenções de manutenção ou substituição de partes sujeitas a desgaste, tais como vedantes, lâmpadas, etc. A seguir fornecemos as instruções específicas para cada intervenção deste tipo. Antes de cada intervenção que necessite do acesso a partes com corrente eléctrica, é necessário desligar a alimentação eléctrica do aparelho.
11.1 Subst ...
= 6.50
= 1.50