Resumo do manual:
o parágrafo "6.3 Diâmetro dos recipientes"). No momento da ebulição reduza a chama o suficiente para impedir que o líquido derrame. Durante a cozedura, para evitar queimaduras ou danos para a placa, todos os recipientes ou grelhadores devem ser colocados de modo a ficarem dentro do perímetro da placa de cozinha. Todos os recipientes devem ter fundo plano e regular. Quando usar gorduras ou óleo tenha muito cuidado na medida em que estes produtos quando aquecem excessivamente podem incendiar-se. No caso da chama se apagar acidentalmente, desligue o botão de comando correspondente e tente outra vez acendêla depois de ter aguardado, pelo menos, 1 minuto.
6.3 Diâmetro dos recipientes
QUEIMADORES DA PLACA 1 2 3 4 5 Auxiliar Semi-rápido Rápido Ultra-rápido Peixeira Ø mín. e máx. (em cm) 12-14 16-20 18-26 20-26 recipientes ovais adequados
7. USO DO FORNO
Antes de utilizar o forno, assegurar-se que o programador analógico mostre o símbolo (ver parágrafo "5.2.4 Cozedura manual "). Nos modelos equipados com timer digital analógico, para a primeira utilização ou após uma interrupção de corrente eléctrica, basta pressionar o botão central durante 1 / 2 segundos para habilitar o forno à cozedura.
7.1 Advertências e sugestões gerais
Ao utilizar o forno pela primeira, vez é conveniente aquecê-lo à máxima temperatura (250 °C) durante um tempo suficiente para queimar os eventuais resíduos oleosos de fabrico que podem dar aos alimentos um cheiro desagradável.
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Para evitar que o vapor que se forma no interior do forno incomode, abra a porta em dois tempos: mantenha-a entreaberta (5 cm, aprox.) durante 45 segundos e depois abra-a completamente. Se for necessário mexer os alimentos que se encontram no forno tem de deixar a porta aberta o menos tempo possível para evitar que a temperatura do forno se abaixe, prejudicando assim o bom sucesso do cozinhado.
Durante a cozedura, não cubra o fundo do forno com folhas de papel alumínio e não apoie sobre ele panelas ou tabuleiros para evitar provocar danos na camada de esmalte. Se quiser utilizar papel para forno, ponha-o numa posição que não atrapalhe a circulação do ar quente no interior do forno.
5 cm
7.2 Lâmpada do forno
Acende-se rodando o selector de funções para uma posição qualquer.
7.3 Ventilação de refrigeração
O aparelho está equipado com um sistema de refrigeração que começa a funcionar assim que uma função de cozedura é seleccionada. Este sistema também funciona com as cozeduras temporizadas. O funcionamento das ventoinhas provoca um fluxo normal de ar que sai da extremidade levantada, pela parte posterior da placa de cozedura e que pode continuar por mais algum tempo mesmo depois de desligar o forno.
7.4 Estufa
Na parte inferior do fogão, por baixo dos fornos, existe um compartimento chamado estufa. Para abrir a estufa basta puxar o lado superior da respectiva porta. É expressamente proibido guardar materiais inflamáveis como panos, papel, etc. na estufa. Aqui só se podem guardar os acessórios metálicos do aparelho. Não abra a estufa enquanto o forno estiver aceso e ainda quente. As temperaturas dentro deste compartimento podem ser muito elevadas.
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8. ACESSÓRIOS DISPONÍVEIS
O forno tem 4 guias para a colocação de tabuleiros e grelhas a várias alturas.
Grelha do forno: para a cozedura de alimentos no interior de pratos, bolos de pequenas dimensões, assados ou alimentos que requeiram um grelhado ligeiro. Grelha para tabuleiro: para apoiar por cima de um tabuleiro para cozer alimentos que possam deitar líquido. Tabuleiro do forno: útil para a recolha das gorduras provenientes de alimentos apoiados na grelha que está por cima. Tabuleiro de pastelaria: para cozer bolos, pizas, e doces de forno. Espeto rotativo: útil para assar frangos, chouriço e todos os alimentos que exigem uma cozedura uniforme em toda a sua superfície.
Suportes para o espeto rotativo: devem ser introduzidos nos furos do tabuleiro do forno antes de utilizar a haste do espeto rotativo.
Acessórios a pedido Através dos Centros de Assistência Autorizados, é possível encomendar o rodapé inferior.
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9. CONSELHOS PARA A COZEDURA
9.1 Cozeduras tradicionais
SELECTOR DAS FUNÇÕES TERMÓSTATO À ESCOLHA ENTRE 50 E 250°C
Este sistema clássico de cozedura, no qual o calor vem de cima e de baixo, é adequado para cozinhar os alimentos numa única prateleira. É necessário pré-aquecer o forno até ele alcançar a temperatura prefixada. Só introduza os alimentos depois de a lâmpada piloto do termóstato apagar. As carnes com muita gordura podem ser introduzidas com o forno ainda frio. Introduza a carne congelada directamente, sem proceder à descongelação. A única precaução é a de escolher temperaturas mais baixas em cerca de 20°C e tempos de cozedura cerca de 1/4 mais longos relativamente aos usados para a carne fresca. Utilize recipientes com borda alta para evitar que os respingos de cozedura sujem as paredes do forno.
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9.2 Cozeduras com ar quente
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO À ESCOLHA ENTRE 50 E 250°C
Este sistema é adequado para as cozeduras em várias prateleiras, mesmo se os alimentos forem de tipos diferentes (peixe, carne, etc.) sem que o gosto e os cheiros passem de um alimento ao outro. A circulação do ar no interior do forno garante uma repartição uniforme do calor. Não é necessário pré-aquecer o forno. É possível efectuar cozeduras múltiplas desde que as temperaturas adequadas aos vários alimentos coincidam.
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9.3 Cozeduras com o grelhador
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO NO MÁXIMO
Permite dourar os alimentos rapidamente. Aconselhamos a colocar o tabuleiro na guia mais alta. Para cozeduras rápidas e com pequenas quantidades, ponha a grelha na terceira guia a partir de baixo. Para tempos de cozedura mais longos e para obter o efeito crocante, ponha a grelha em guias mais baixas, em função do tamanho dos alimentos. Durante a cozedura, a porta do forno deve ficar fechada. Mantenha a porta fechada durante o processo de cozedura com grelhador. Grelhar com a porta aberta pode danificar permanentemente o forno e comprometer a sua segurança durante o funcionamento.
9.4 Cozeduras o grelhador e com ar quente
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO DE 50° A 250°C
Permite uma distribuição uniforme do calor, com uma maior penetração nos alimentos. Os alimentos ficam ligeiramente dourados no exterior, mas com o interior macio. Durante a cozedura, a porta do forno deve estar fechada e a duração máxima do aquecimento não deve ultrapassar os 60 minutos. Mantenha a porta fechada durante o processo de cozedura com grelhador. Grelhar com a porta aberta pode danificar permanentemente o forno e comprometer a sua segurança durante o funcionamento. 124
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9.5 Descongelação
SELECTOR DAS FUNÇÕES
TERMÓSTATO NA POSIÇÃO 0
Basta o movimento do ar produzido pela turbina para obter uma descongelação mais rápida dos alimentos. O ar que circula no interior do forno encontra-se à temperatura ambiente.
A descongelação à temperatura ambiente apresenta a vantagem de não modificar o gosto nem o aspecto dos alimentos.
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9.6 Cozeduras com o espeto rotativo
SELECTOR DAS FUNÇÕES TERMÓSTATO DE 50° A 200°C
Preparar a vareta rotativa com a comida, apertando os parafusos A dos garfos. Introduzir os painéis B nos furos da bacia F. Retirar a asa D e colocar a haste rotativa de modo que a roda E fique encaixada na bacia do painel B no lado direito. Introduza completamente o tabuleiro no forno até a ponta da haste ficar na posição correspondente ao furo C. Nesta altura, mediante o movimento basculante das armações B, faça com que a ponta da haste do espeto rotativo entre na sede C de accionamento do motor do espeto rotativo, posta na parede lateral do forno. Verta um pouco de água no tabuleiro para evitar a formação de fumaça. A porta do forno deve ficar fechada durante a cozedura. O tempo de duração da cozedura no grelhador + espeto rotativo não deve nunca exceder 60 minutos. Uma intermitência regular da lâmpada piloto do termóstato durante a cozedura é normal e indica que a temperatura no interior do forno se mantém constante.
ATENÇÃO: as armações B devem ser montadas conforme ilustrado na figura ao lado.
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9.7 Tabelas de cozedura aconselhadas
Os tempos de cozedura, especialmente os da carne, variam consoante a espessura, a qualidade do alimento e o gosto do consumidor.
COZEDURAS TRADICIONAIS
POSIÇÃO GUIA A PARTIR DE BAIXO ENTRADAS LASANHAS MASSA NO FORNO CARNES VITELA ASSADA VACA ASSADA PORCO ASSADO FRANGO PATO GANSO - PERU COELHO PERNA DE BORREGO PEIXE ASSADO PIZA BOLOS SUSPIROS MASSA QUEBRADA PÃO-DE-LÓ SAVOIARDI CROISSANTS TARTE DE FRUTA 2-3 2-3 2 2 2 2 2 2 2 1 1-2 1-2 1-2 1-2 1-2 1-2 1-2 1-2 TEMPERATURA (°C) 210 - 230 210 - 230 170 - 200 210 - 240 170 - 200 170 - 200 170 - 200 140 - 170 170 - 200 170 - 200 170 - 200 210 - 240 50 - 70 170 - 200 165 150 170 - 200 170 - 200 TEMPO EM MINUTOS (*) 30 40 30 - 40 POR KG. 30 - 40 POR KG. 30 - 40 POR KG. 45 - 60 45 - 60 45 - 60 50 - 60 15 POR KG. CONSOANTE DIMENSÕES 40 - 45 60 - 90 15 - 20 35 - 45 30 - 50 40 - 45 20 - 30
(*) = COM FORNO PRÉ-AQUECIDO
COZEDURAS COM O GRELHADOR
POSIÇÃO GUIA A PARTIR DE BAIXO COSTOLETA DE PORCO LOMBO DE PORCO LOMBO DE VACA FATIAS DE FÍGADO ESCALOPES DE VITELA FRANGO CORTADO AO MEIO SALSICHAS ROLO DE CARNE TRANCHE DE PEIXE TOSTAS 4 3 3 4 4 3 4 4 4 4 TEMPO EM MINUTOS PRIMEIRO LADO 7-9 9 - 11 9 - 11 2-3 7-9 9 - 14 7-9 7-9 5-6 2-4 SEGUNDO LADO 5-7 5-9 9 - 11 2-3 5-7 9 - 11 5-6 5-6 3-4 2-3
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COZEDURAS COM AR QUENTE
POSIÇÃO GUIA A PARTIR DE BAIXO ENTRADAS LASANHAS MASSA NO FORNO ARROZ À CRIOULA CARNES VITELA ASSADA PORCO ASSADO VACA ASSADA LOMBO DE VACA BORREGO ASSADO ROAST-BEEF FRANGO ASSADO PATO ASSADO PERU ASSADO COELHO ASSADO LEBRE ASSADO POMBO ASSADO PEIXE PIZA BOLOS (PASTELARIA) PÃO-DE-LÓ TARTE DE FRUTA PÃO DE ESPANHA CROISSANTS STRUDEL PUDIM DE SAVOIARDI PÃO TOSTAS 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2-3 2-3 2-3 2-3 2-3 2-3 1-2 2-3 2-3 1-2
TEMPERATURA (°C) 190 - 210 190 - 210 190 - 220 150 - 170 150 - 160 160 - 170 160 - 180 130 - 150 170 - 180 170 160 - 170 150 - 160 150 - 160 160 - 170 140 - 170 150 - 170 210 - 240 150 - 170 170 - 190 190 - 220 160 - 170 150 160 - 170 190 - 210 220 - 240
TEMPO EM MINUTOS 20 - 25 25 - 30 20 - 25 65 - 90 70 - 100 65 - 90 35 - 45 100 - 130 40 - 45 70 - 90 100 - 160 160 - 240 80 - 100 30 - 50 15 - 25 CONSOANTE DIMENSÕES 30 - 50 35 - 45 40 - 50 25 - 35 40 - 60 25 - 35 30 - 40 40 7
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10.
10.1 Limpeza do aço inox
LIMPEZA E MANUTENÇÃO
Antes de qualquer intervenção em que seja necessário aceder a partes sob tensão é necessário desligar a alimentação eléctrica do aparelho.
Para manter o aço inoxidável em bom estado de conservação é necessário limpá-lo com regularidade no final de cada utilização, tendo o cuidado de o deixar arrefecer previamente. 10.1.1 Limpeza diária normal Para limpar e conservar as superfícies de aço inox, usar sempre e somente produtos específicos que não contenham abrasivos ou substâncias ácidas à base de cloro. Modo de utilização: deitar o produto num pano húmido e passar na superfície, enxaguar bem e secar com um pano macio ou com uma pele de camurça. 10.1.2 Nódoas de alimentos ou resíduos Evitar absolutamente o uso de esponjas metálicas e raspadores cortantes para não danificar as superfícies. Usar os produtos normais para aço, não abrasivos, servindo-se se necessário de utensílios em madeira ou plástico. Enxaguar bem e secar com um pano macio ou com uma pele de camurça. Evite que resíduos de alimentos açucarados (por exemplo compotas) se sequem dentro do forno. A presença de resíduos secos durante muito tempo dentro do forno pode danificar o esmalte que reveste o interior do forno.
10.2 Limpeza dos componentes da placa do fogão
10.2.1 As grelhas Extrair as grelhas (em primeiro lugar a do meio e depois as laterais). Limpá-las com água morna e detergente não abrasivo, tendo o cuidado de retirar todas as incrustações. Montá-las novamente, colocando em primeiro lugar as laterais e depois as do meio.
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Instruções para o utilizador
10.2.2 As tampas, coroas espalhadoras e queimadores As tampas, as coroas espalhadoras e os queimadores são susceptíveis de extracção para facilitar a limpeza. Lave todos os componentes com água quente e detergente não abrasivo, tendo o cuidado de remover todas as incrustações e de aguardar que sequem perfeitamente. Monte de novo as coroas espalhadoras, tendo o cuidado de verificar que ficam devidamente colocadas nos respectivos encaixes com as próprias tampas, prestando atenção para fazer com que os orifícios A dos espalhadores coincidam com as velas e os termopares.
10.2.3 As velas e os termopares Para o bom funcionamento do aparelho, as velas acendedoras e os termopares devem ser mantidos sempre bem limpos. Inspeccione-os com frequência e, se necessário, limpe-os com um pano húmido. Os eventuais resíduos secos devem ser removidos com um palito de madeira ou com uma agulha.
10.3 Limpeza do forno
Para a boa conservação do forno é necessário limpá-lo com regularidade depois de arrefecer. Extraia do forno todas as partes que podem ser removidas. No forno auxiliar, remova as guias laterais levantando-as pela parte frontal e extraia-as do seu furo posterior.
· ·
NÃO UTILIZE JACTO DE VAPOR PARA LIMPAR O INTERIOR DO FORNO Limpar as grelhas do forno e as guias laterais com água quente e detergentes não abrasivos, enxaguar e secar.
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Instruções para o utilizador
Para facilitar as operações de limpeza, a estufa pode ser completamente extraída de debaixo do forno. Puxe-a completamente para fora e levante-a para cima na sua parte frontal (como se fosse uma gaveta comum). Nalguns modelos, após ter puxado completamente a gaveta, é necessário empurrar as duas linguetas para cima, conforme mostrado na figura, e então extrair a gaveta do aparelho. 10.3.1 Painéis com autolimpeza O forno principal possui painéis completamente revestidos com esmalte de tipo autolimpante contínuo. Estes painéis facilitam a limpeza do forno e garantem a sua eficiência ao longo do tempo. 10.3.2 Utilização dos painéis com autolimpeza Periodicamente, para manter o interior do forno sempre limpo, sem resíduos de alimentos nem odores desagradáveis, aconselhamos ligar aparelho vazio a temperaturas não inferiores a 200 ºC durante um tempo variável de 30 a 60 minutos, de maneira a permitir que os painéis com autolimpeza possam oxidar os resíduos presentes que, em seguida e com o forno frio, deverão ser eliminados com uma esponja húmida. 10.3.3 Manutenção dos painéis com autolimpeza Para a limpeza dos painéis desaconselhamos o uso de cremes abrasivos e detergentes comuns. Limite-se ao uso de uma esponja húmida para não alterar as características do esmalte que reveste os painéis. 10.3.4 Remoção dos painéis com autolimpeza Tire todos os acessórios do interior do forno e faça estas operações: 1. Tire as grelhas laterais (fig. 1); 2. Extraia os painéis laterais "F" e "G" (fig. 2); 3. Extraia o painel traseiro "A" depois de ter desapertado a porca "C" (fig. 2); 4. Volte a montar os painéis recolocando-os nas condições originais.
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Instruções para o utilizador
1)
2)
10.4 Vidro da porta
Aconselha-se mantê-lo sempre bem limpo. Utilizar papel de cozinha absorvente, e no caso de sujidade persistente lavar com uma esponja húmida e detergente normal.
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Instruções para o utilizador
11. MANUTENÇÃO EXTRAORDINÁRIA
Periodicamente, o forno necessita de pequenas intervenções de manutenção ou substituição de partes sujeitas a desgaste, tais como vedantes, lâmpadas, etc. A seguir fornecemos as instruções específicas para cada intervenção deste tipo. Antes de cada intervenção que necessite do acesso a partes com corrente eléctrica, é necessário desligar a alimentação eléctrica do aparelho.
11.1 Substituição da ...
= 7.00
= 1.53